Torta: La parola “bugia” potrebbe forse farvi pensare male e certamente qui non vogliamo ingannare nessuno, ma rende molto bene l’idea perché questa torta è perfetta per chi non può mangiare molti dolci e non può aggiungere troppo zucchero alla sua dieta.
Questa torta infatti è perfetta per tutti coloro che soffrono di diabete ma non vogliono rinunciare a gustare un buon dolce.
Si tratta di una torta semplice da preparare e deliziosa allo stesso tempo
Ingredienti:
Per l’impasto
• 3 tazze di farina
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 1/3 di una tazza d’olio d’oliva
• 2/3 di una tazza di acqua calda
Per il ripieno
- 5 mele
- 4 pere
- 1 confezione di vaniglia in polvere
Preparazione:
Per prima cosa iniziate a preparare l’impasto. In un recipiente setacciate la farina, il sale e il lievito. In un bicchiere mescolate l’olio e l’acqua calda. Unite gli ingredienti e passate a impastarli sul tavolo da lavoro.
Lavorate l’impasto fino a quando non sarà ben elastico. Coprite con uno strofinaccio o con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare perché lieviti per almeno 30 minuti.
Ora è il momento di pensare al ripieno. Sbucciate le mele e le pere e togliete i semi.
Tagliatele a fette abbastanza sottili per far sì che cuociano più velocemente, ma non troppo, per evitare che si rompano. Mettetele in un contenitore e mescolate.
Accendete il forno a 170° C (moderato), stendete la pasta aiutandovi con un mattarello e un po’ di farina perché rimanga sottile. Utilizzate uno stampo pulito di 22 cm di diametro ma senza oliare o infarinare. Mettete ¾ della massa all’interno dello stampo, avendo cura di ricoprire non soltanto la base ma anche le pareti.
Posizionate la frutta e spolverate la vaniglia all’interno dello stampo. Utilizzate il restante ¼ della pasta per coprire la torta. Regolate la superficie con le mani.
Infornate e lasciate cuocere la torta fino a quando non si sarà formata una doratura sulla parte superiore.
Non alzate troppo la temperatura del forno, dev’essere non oltre i 170 ° C. La torta impiegherà circa 45 minuti per la cottura.
Rimuovete la torta dal forno e lasciate raffreddare sulla griglia per circa 10 minuti prima di rimuoverla dallo stampo.
